Varkensvlees

Varkensvlees blijft steeds smaakvol!  

Varkensgebraad natuur in sneetjes
Varkensgebraad extra, gegaard en in sneetjes van ±50g. Enkel gekruid met peper en zout (heel klassiek, traditioneel). Geproduceerd door Fribona.
 
Verpakt per 4 x ± 1,7 kg.
Duivelsgebraad
Varkensgebraad van ontvette karbonade
met een licht pikante mosterdsmaak.
Rauw product.
 
4 x ± 2 kg
 
Ontdooid (laten ontdooien bij koelkasttemperatuur):
*In combisteamer: verpakking verwijderen,
±13 min. bij 230°C voorbakken en afgaren
bij 85-95°C (100% stoom) tot kerntemperatuur van 65-67°C
*In pan: verpakking verwijderen, alle zijden kleuren,
afgaren op zacht vuurtje. Volledig doorbakken.

 

Gelakt buikspek
Snede buikspek die door het lakken met honing, sojasaus
en mosterd een extra touch krijgt. Rauw product.
 
±50 x ±125g
 
Laten ontdooien bij koelkasttemperatuur
* In combisteamer/oven: ± 8 min. bij 180°C (0 à 20% stoom)
  OF eerst traag garen gedurende 1u15 min. bij 50° C en
  op het einde onder de hete grill plaatsen. Mooi krokant bakken.
* Op barbecue: volledig doorbakken.

 

Lichtgerookt varkenshaasje

Voorgebakken lichtgerookt varkenshaasje.
Voorgesneden in porties van 100-120g. 

5 kg

Geen vetstof meer toevoegen!
Bij voorkeur ontdooid (laten ontdooien bij koelkasttemperatuur, maximum 3 dagen):
*Combisteamer: ±5 min. bij 300°C, ±7 min. bij 220°C
Diepvriestoestand:
*Combisteamer: ±22 min. bij 140-160°C en 40% vocht
 
Varkensgebraad Blackwell

Varkensgebraad extra, gemarineerd in een Blackwellsaus met pickles, voorgebakken en voorgesneden in sneetjes van
± 50g. Geproduceerd door Fribona.

4 x ± 1,7 kg

Laten ontdooien bij koelkasttemperatuur in de verpakking.
Product opwarmen in de folie. In de combisteamer opwarmen:
45-50 min bij 95°C en 100% stoom (tot kerntemperatuur van 65°C).

 

Varkenswangetjes rauw

Zeer mals varkensvlees uit de kaken. Goed opgekuist.
Oorsprong varkens: België en Frankrijk.

Vacuüm verpakt per 10 x ±1 kg.

Koningsgebraad

Belgisch gekruid varkensgebraad. Voorgebakken en voorgesneden in sneetjes van ongeveer 50g. Verpakt per 4 x ±1,7 kg.

Speklapje op zijn duivels

Sappig en heerlijk lapje rauw spek met mosterdsmaak.

Verpakt per 50 x ± 125g.

Varkenslapje

Gesneden portie van het ribstuk, zonder been. Voor velen
gemakkelijker om te eten dan een kotelet, want het bevat geen been!

Verpakt per ±4,5 kg (30 x ±150g).

Varkenshaasje rauw

Het varkenshaasje geeft steeds een feestelijke toets aan de maaltijd doordat u het kunt combineren met heel wat verschillende sauzen. ± 400g per stuk.

Verpakt per 4 kg.

Pagina's