Duivelsgebraad

Varkensgebraad van ontvette karbonade
met een licht pikante mosterdsmaak.
Rauw product.
 
4 x ± 2 kg
 
Ontdooid (laten ontdooien bij koelkasttemperatuur):
*In combisteamer: verpakking verwijderen,
±13 min. bij 230°C voorbakken en afgaren
bij 85-95°C (100% stoom) tot kerntemperatuur van 65-67°C
*In pan: verpakking verwijderen, alle zijden kleuren,
afgaren op zacht vuurtje. Volledig doorbakken.