Belgisch-Franse keuken

Grootmoeders recepten met een hedendaagse twist.

Viscubes met venkel en dille

Frisse visbereiding met Alaska Pollack in blokjes (rauw) in een heerlijke saus met stukjes venkel, afgewerkt met dille. 

Verpakt per 2,5kg

Lamsnavarin

Zachtgegaard lamsvlees, met vergeten groenten, savooikool en erwten. 

Verpakt per 2,5kg. 

Runderstoofvlees met Brugse Zot

Oer-Belgische klassieker, gepimpt met gedroogde abrikzoen en saus van het lekkere bruine gerstenat uit Brugge. 

Noordzeevispan

Visbereiding samengesteld uit 50% Alaska Pollack, 10% gekookte mosselen, 32% saus en 8% groenten.

Een licht getomateerde visroomsaus met juliennegroenten. Vacuüm verpakt. Nu minder zout en minder suiker. Zonder smaakversterkers. Bevat rauwe vis!

4 x 2,5 kg

Duo zalm - kabeljauw

Culinair voogerecht met Atlantische zalm en kabeljauwfilet (2st. van elke soort) in een witte wijnsaus met een brunoise van groenten.

10 x 400g

Belgisch runderstoofvlees klassiek

Mooie stukken runderstoofvlees bereid op klassieke wijze, met een saus op basis van bruin tafelbier.
 
Vacuüm verpakt per 4 x 2,5 kg
Neptunusschotel

Heerlijke visbereiding van zalm, Atlantische kabeljauw, Alaska Pollack en roodbaarsfilet in een witte visroomsaus met juliennegroenten. Zonder smaakversterkers! Opgelet: bevat rauwe vis! Geproduceerd door Fribona.

Verpakt per 4 x 2,5 kg.

 

Boeuf bourguignon

Gegaarde blokjes rundvlees met groenten (Parijse wortelen, gesneden champignons, zilverui en ajuin voorgebakken) en
een rode wijnsaus met stukjes gerookt varkensspek. Gepasteuriseerd, vacuüm verpakt.

2,5 kg

Ontdooien en in vacuümverpakking ± 45 min.
op 95°C 100% stoom in steamer opwarmen.

Kalfsblanket

Een succulente klassieker met gekookt kalfsvlees, gekookte kalfsballetjes in een licht romige saus met kalfsjus. 

4 x 2,5kg/karton

 

Stoofpotje van varkenswangetjes

Boterzachte varkenswangetjes met champignons en graantjesmosterd. Lang ongekend, nu bezig aan een 
stevige opmars.

Verpakt per 2,5 kg.

 

Pagina's