Non panées

Chez Fribona, on a commencé de précuire des portions non-panées.  Elles restent tendes et sont précuites avec un minimum de matière grasse.  De certains produits, il n’existe qu’une variante cuite. 

Roulade suisse en tranches
Roulade de viande de porc farcie de
viande de porc, fromage et jambon.
Tranches de ± 50g.
 
8 x 1 kg
 
Réchauffer dans le sac à cuisson.
Four à vapeur: 45-50 min. (dégelé)
à 95°C avec 100% d'humidité.

 

Hachis fin

Surgelé séparément, 3 sortes disponibles: boeuf, porc ou mélange.

Emballé en 2 x 5kg.

Épigramme d'agneau
Portion de hachis d'agneau et de bœuf,
aux oignons et épices. Sous la forme typique d'une côte d'agneau. Cuite avec un minimum de matière grasse. Élaborée par Fribona.
 
5 kg - ca. 100 x ±50g.
Tranche orloff

La tranche orloff de 130g est une portion de viande de porc aux morceaux de jambon et de fromage. Précuite. Légèrement épicée. Non panée. Élaborée par Fribona. A varier avec le hamburger et le cordon bleu.

Boulettes de potage

Pas de crème de tomates sans boulettes de potage! Ce sont des boulettes crues à base de hachis de boeuf et de porc. ± 200 pièces par kilo.

Emballé par 2,5kg.

Tranche de porc méridionale

Une portion de viande de porc aux tomates séchées au soleil et épices méditerranéennes.

Emballé en 30 x ± 135g.

Burger de lapin

Portion ovale de hachis de lapin maigre aux pruneaux.

Portions de 140g: emballé par 4,25kg (30 pièces).

Burger mimosa

Hachis de bœuf et de volaille, aux morceaux d'œuf et au persil. Élaboré par Fribona.

Portions de 100g: emballées par 5 kg (50 pièces).
Portions de 150g: emballées par 4,5 kg (30 pièces).

Saucisse campagnarde

Goûter à la flamande: chou rouge ou compote, des pommes de terre et… une saucisse campagnarde en hachis de porc. Aussi délicieuse comme hot dog. Portion crue.

Portions de 100g: emballé par 5kg (50 pièces).
Portions de 150g: emballé par 4,5kg (30 pièces).
Oiseau sans tête cuit

Hachis mélangé légèrement épicé, enrobé d'une tranche de rôti de bœuf. Cuit. Élaboré par Fribona. Environ 40 pièces par emballage.

Emballé par ±5,2 kg (±40 x 130g).
Surgelé individuellement,
en sac en plastique et en carton ondulé, 
avec étiquette de pesage.